Premiul de Excelenţă în Gastronomie, acordat a cinci chefi care susţin tradiţiile culinare din Harghita

Într-un eveniment festiv recent, cinci chefi de top din judeţul Harghita au fost onoraţi cu Premiul pentru Excelenţă Gastronomică, recunoscând astfel contribuţia lor la promovarea şi conservarea tradiţiilor gastronomice locale. Distincţiile au fost înmânate în cadrul unei ceremonii desfăşurate la Primăria din Odorheiu Secuiesc.

Eveniment organizat în perspectiva anului 2027, când Harghita va fi Regiune Gastronomică a Europei

Evenimentul intitulat „Regiune gastronomică – pomicultură tradiţională şi cultura plantelor medicinale” a fost organizat de Consiliul Judeţean Harghita împreună cu Asociaţia de Dezvoltare Intercomunitară (ADI) Harghita şi Visit Harghita. Acţiunea pregăteşte terenul pentru anul 2027, când judeţul Harghita va deţine prestigiosul titlu de Regiune Gastronomică a Europei, o competiţie care implică implicare activă a comunităţii, producătorilor şi industriei locale de ospitalitate.

Primarul municipiului Odorheiu Secuiesc, Szakács-Paál István, a subliniat responsabilitatea comunităţii locale de a valorifica această oportunitate, afirmând că anul gastronomic 2027 va reprezenta un efort comun pentru întreaga regiune. Totodată, în discursurile oficiale, consulul Ungariei la Miercurea Ciuc, László Percze, a evidenţiat importanţa combinării experienţei tradiţionale cu noile perspective şi oportunităţi.

Semnificaţia premiului şi rolul colaborării comunitare

Directorul ADI Harghita, Szabó Károly, a atras atenţia asupra importanţei solidarităţii şi parteneriatelor în atingerea scopurilor comune. Premiul pentru Excelenţă în Gastronomie este oferit bucătariilor care, prin respectul faţă de patrimoniul culinar judeţean şi inovaţia aplicată ingredientelor locale, contribuie la menţinerea vie a tradiţiilor gastronomice din Harghita.

Cine sunt laureaţii Premiului pentru Excelenţă Gastronomică 2025

Anul acesta, premiile au fost acordate lui Balázs Hunor (chef-şef) şi Laczkó Szilárd Botond (sous-chef), de la Restaurantul Kotyogó din Lupeni, precum şi chef-ilor Bándi Domokos, Szász Kincső şi Zsigmond András. Cei cinci au fost recunoscuţi pentru utilizarea ingredientelor locale şi echilibrul inspirat între păstrarea tradiţiei şi abordările inovatoare.

• Balázs Hunor, chef-şef la Kotyogó, se remarcă prin reinterpretările moderne ale bucătăriei secuieşti şi transilvănene, bazate exclusiv pe produse locale. Sub conducerea sa, restaurantul a câştigat titlul „Mâncarea Ungariei 2025”.

• Laczkó Szilárd Botond, sous-chef şi co-câştigător al premiului, pune accent pe calitatea preparatelor, spiritul de echipă şi valorile comunităţii din care provine.

• Bándi Domokos are o experienţă de peste 20 de ani în domeniul gastronomic şi o carieră marcată de succese internaţionale. Membru al Asociaţiei Culinare Maghiare „8 Regiuni”, a fost medaliat cu bronz la Olimpiada profesională de la Stuttgart din 2024, fiind apreciat pentru precizia şi creativitatea sa.

• Szász Kincső, talent promiţător al tinerei generaţii, combină tradiţiile culinare din Transilvania cu experienţa acumulată în Marea Britanie şi Franţa. Ea a reprezentat România în competiţii europene, iar un film gastronomic în care apare a câştigat premiul I la Barcelona, contribuind la promovarea gastronomiei harghitene la nivel internaţional.

• Zsigmond András se evidenţiază prin abordarea modernă a bucătăriei bazinului Giurgeu. Recunoscut la evenimente de specialitate, a obţinut titlul Romanian Beef Master în 2025 şi a fost premiat la concursuri internaţionale de preparate barbecue.

Un premiu ce reflectă vitalitatea gastronomiei locale

Conform declaraţiilor oficiale, această distincţie este o confirmare a vitalităţii şi dinamismului sectorului culinar din Harghita. Gastronomia judeţului reprezintă o valoare vie, transmisă cu grijă din generaţie în generaţie, susţinută de producători dedicaţi şi comunităţi ce păstrează cu mândrie tradiţiile locale.

Harghita se pregăteşte cu entuziasm pentru anul 2027, când va avea ocazia să îşi arate întregii Europe bogăţia şi rafinamentul bucătăriei sale tradiţionale, cu ajutorul unor oameni dedicaţi precum cei premiaţi luna aceasta.

Articol realizat pentru "azi în Harghita" pe baza informaţiilor publicate de Consiliul Judeţean Harghita, 22 decembrie 2025.