Cinci chefi din Harghita premiați pentru excelență gastronomică. Județul se pregătește pentru titlul de Regiune Gastronomică a Europei în 2027

Miercuri, 17 decembrie 2025, cinci bucătari remarcabili din județul Harghita au fost recompensați cu Premiul pentru Excelență Gastronomică, o distincție nouă, creată anul acesta de Consiliul Județean Harghita, în colaborare cu ADI Harghita (Visit Harghita). Evenimentul de premiere a avut loc la Primăria municipiului Odorheiu Secuiesc, în cadrul „Zilei de informare și promovare a patrimoniului cultural”, axată pe tematici precum regiunea gastronomică, pomicultura tradițională și cultura plantelor medicinale.

Pregătiri pentru anul 2027 – un pas important pentru Harghita

Premiul pentru excelență gastronomică vine într-un moment strategic, deoarece județul Harghita va deține în 2027 titlul oficial de Regiune Gastronomică a Europei. Autoritățile locale și partenerii lor urmăresc să stimuleze acest proiect prin promovarea bogăției culinare și a produselor locale, întărind astfel identitatea gastronomică regională.

La deschiderea evenimentului, primarul Odorheiului Secuiesc, Szakács-Paál István, a subliniat că anul 2027 reprezintă atât o oportunitate, cât și o provocare: „Anul gastronomic 2027 nu este doar o șansă, ci și o responsabilitate comună de a face mai cunoscut și mai valoros tot ce avem”.

De asemenea, la eveniment a participat consulul László Percze, din partea Consulatului General al Ungariei la Miercurea Ciuc, care a remarcat importanța transmiterii experienței și cunoștințelor gastronomice între generații, subliniind că valorificarea acestor resurse poate contribui la progres și recunoaștere.

Mesajul președintelui Consiliului Județean Harghita, Biró Barna-Botond, a fost transmis de către Szabó Károly, directorul ADI Harghita. Acesta a menționat că ideea acordării premiului a aparținut președintelui și a evidențiat rolul solidarității și al colaborării în comunitate. Premiul este o recunoaștere a celor care susțin tradițiile gastronomice locale și reinterpretarea creativă a ingredientelor autentice din județ.

Cine sunt cei cinci chefi premiați

Cele cinci premii au fost acordate următorilor bucătari care s-au remarcat prin pasiune, profesionalism și respect pentru tradiție:

• Balázs Hunor, chef-șef la Restaurantul Kotyogó din Lupeni, pentru reinterpretarea modernă a bucătăriei secuiești și transilvănene folosind ingrediente locale, provenind dintr-o rază de maxim 50 km. Restaurantul său a obținut recent locul I la concursul „Mâncarea Ungariei 2025”.

• Laczkó Szilárd Botond, sous-chef la același restaurant, premiat pentru contribuția la performanța echipei în 2025 și pentru accentul pus pe calitate și valori umane în bucătărie.

• Bándi Domokos, cu o experiență de peste 20 de ani, recunoscut pentru evoluția sa continuă și participarea la competiții naționale și internaționale, inclusiv pentru medalie de bronz obținută în 2024 la Olimpiada profesională din Stuttgart.

• Szász Kincső, una dintre cele mai promițătoare tinere talente, cu formare și experiență internațională, inclusiv stagii la restaurantul Onyx din Budapesta (două stele Michelin), și recunoscută printr-un film gastronomic premiat la Barcelona.

• Zsigmond András (Kicsi Zsiga), figură emblematică în Bazinul Giurgeului, recunoscut pentru promovarea autentică și modernă a gusturilor locale, implicarea sa ca lector în evenimente gastronomice și numeroase premii recente, printre care câștigarea competiției Romanian Beef Master 2025 și distincții în concursuri internaționale de barbecue.

Un premiu cu mesaj pentru comunitatea harghiteană

Premiul pentru Excelență Gastronomică nu se dorește a fi doar o simplă recunoaștere profesională, ci un simbol al valorii vii și dinamice a gastronomiei locale. Aceasta se concretizează prin implicarea comunităților locale, a producătorilor dedicați și a tradițiilor transmise din generație în generație.

Prin activitatea lor, acești chefi oferă un exemplu inspirațional pentru noile generații de specialiști și contribuie semnificativ la afirmarea identității gastronomice regionale, cu vederea către anul 2027, când Harghita va fi în centrul atenției europene ca Regiune Gastronomică.

Context local

Harghita are un potențial culinar deosebit, rezultat al tradițiilor și al varietății produselor locale, de la fructele de pădure și plantele medicinale până la tehnicile culinare transmise cu grijă. Aceste premii vin ca o recunoaștere a acestui patrimoniu și ca un impuls pentru ca zona să devină o destinație gastronomică de top în Europa.

Articol realizat pe baza informațiilor publicate de Ziar Harghita, 17 decembrie 2025.